SANS GLUTEN

De bonnes choses exemptes de gluten.

Le gluten est la protéine que l’on trouve dans le blé, le seigle et l’orge. Il peut provoquer de graves problèmes de santé chez certaines personnes. Mais pour beaucoup, un mode de vie sans gluten peut tout changer. Enjoy Life Foods souhaite aider tout le monde à se régaler sans soucis grâce à nos installations qui ont été certifiées sans gluten par la Gluten-Free Certification Organization. Nous préparons nos biscuits, nos céréales, nos barres tendres et plus encore conformément à des règles strictes et réalisons régulièrement des tests rapides de détection pour veiller à ce que nos produits soient exempts de gluten. Régalez-vous en toute confiance!


L’alimentation sans gluten/sans caséine (SG/SC)

Le gluten est la protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge et le seigle, tandis que la caséine constitue la principale protéine du lait et des autres produits laitiers. Le gluten représente un ingrédient courant qui entre dans la composition des produits des boulangeries traditionnelles, mais cette substance se faufile également dans des aliments dont vous ne vous méfiez pas, comme la sauce soya ou la réglisse. Gardez à l’esprit que la mention « sans blé » ne veut pas forcément dire « sans gluten »!

Certaines personnes éliminent ces produits de leurs repas par préférence personnelle, mais la plupart des gens, comme ceux souffrant de la maladie cœliaque, doivent suivre un régime alimentaire strict sans gluten ni caséine, parce que leur santé les y oblige. Tous les produits d’Enjoy Life Foods sont exempts de gluten et de caséine et sont ainsi adaptés à une alimentation SG/SC.

Avoine et gluten

L’avoine est une céréale controversée puisqu’on croit qu’elle constitue une source considérable de gluten. Des études récentes donnent à penser que l’avoine ne contient pas la séquence peptidique réactive dont on sait qu’elle représente un problème dans les cas d’intolérance au gluten. Toutefois, l’avoine est souvent cultivée, transformée ou entreposée à proximité du blé. On considère ainsi qu’elle est contaminée en des teneurs trop élevées pour être considérée comme sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. C’est pour cette raison que les produits d’Enjoy Life Foods ne contiennent pas d’avoine.